Pierożki z jabłkami
Przepyszne rogaliki z ciasta półfrancuskiego. Ciasto nie zawiera cukru, więc całą słodycz zawdzięczają jabłkom i cukrowej posypce. Najlepiej smakują kiedy są jeszcze ciepłe i w dniu pieczenia. Potem ciasto już nie jest takie kruche, bo delikatnie mięknie, ale taki już jest urok wypieków z jabłkami.
Składniki (na około 30 sztuk):
- 200 g margaryny Kasia
- 300 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
- 30 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 5-6 małych jabłek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią (użyłam domowego)
- białko jaja
- gruby cukier do posypania
Mąkę wsypać na stolnicę, posiekać z margaryną, dodać starte na dużych oczkach drożdże, sól, żółtka, jajko i śmietanę. Wyrobić na gładkie ciasto (jeśli będzie się zbytnio lepiło do rąk, można dosypać mąki). Zwinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny*.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, każde pokroić na 6-8 części (w zależności od wielkości jabłka), włożyć do miski, posypać cynamonem i cukrem z wanilią, wymieszać.
Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm i foremką lub szklanką o średnicy 7-8 cm wycinać kółka. Na każdym ułożyć kawałek jabłka i zlepić tworząc pierożek.
Pierożki ułożyć na blasze, posmarować lekko ubitym białkiem i posypać grubym cukrem.
Piec w 200 st.C przez około 15 minut, aż się lekko przyrumienią.
Do wypieku użyłam margarynę Kasia i przypominam, że już w sobotę, na portalu Ipla.tv będziemy razem piec ciasto cytrynowe. Kasia przygotowała liczne atrakcje - konkursy z nagrodami, seans filmowy i możliwość wpływania na treść programu. Podczas jego trwania do naszej dyspozycji będzie specjalny czat ze specjalistą, na którym będziemy mogli zadawać pytania związane z wypiekami i ciastem, które wspólnie upieczemy. Mam nadzieję, że się przyłączycie.
przepisy
