Pierogi zielono-szpinakowe z suszonymi pomidorami i serem feta.
Pierogi to danie, które mogę jeść prawie codziennie. Moje ulubione to ruskie i owocowe, ale szukam wciąż nowych dla mnie odsłon pierogów, choć inni mogą je znać od dawna. Eksperymentuje, robię je sam i sprawia mi to niesamowitą frajdę. Nie rozumiem ludzi, którzy kupują gotowe pierogi... Wykonanie ich to na prawdę nie jest jakaś wiedza tajemna i samo zlepienie, które najbardziej przeraża początkujących, nie jest skomplikowane i trudne.Ciasto:
- dwie szklanki mąki poznańskiej
- szklanka ciepłej wody
- 200 gram szpinaku
- jedno jajko
- kilka łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- szczypta soli do smaku
- 200 gram sera feta
- 150 gram lub więcej suszonych pomidorów
Wyrabiamy ciasto przez kilka minut i zawinięte w folie spożywczą chowamy na godzinę do lodówki.
Suszone pomidory drobno kroimy, mieszamy z fetą i farsz gotowy. Można go delikatnie doprawić świeżo zmielonym pieprzem dla smaku i dodać jajko w celu związania farszu. Nie kupujmy sera sałatkowego typu feta tylko niestety droższą, ale dużo lepszą w smaku oryginalną fetę, która jest dostępna w większości dużych sklepów.
Dokładnie jak zrobić pierogi, smażone kapary dla okrasy i sposób gotowania wyjaśniłem tutaj.
Smacznego!
przepisy
