Pierniki staropolskie - pieczenie i dekorowanie
Dzisiaj pół dnia spędziłam dekorując pierniczki. Ciężka to praca, oj ciężka.
Ciasto na te pierniczki przygotowałam około 5 tygodni temu z przepisu Gani. W piątek upiekłam pierniczki a dzisiaj je lukrowałam. Pierniczki dodaje do zabaw: Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 2009 (Olga), świąteczne prezenty (Cuda.wianki) i Łakocie na choinkę (Paulina).
Ciasto w dniu pieczenia należy wyjąć z lodówki i podzielić na części, zagnieć i rozwałkować na około 0,5 cm. Ciasteczka ułożyć na blasze i piecz 10 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu pierniki są puszyste i mięciutkie, ale kiedy wystygną, kamienieją. Trzeba, więc wtedy wziąć tekturowy karton - może być po butach - wyłożyć go pergaminem i poukładać warstwy pierników. Każdą warstwę spryskać wodą i nałożyć pergamin, na to kolejne pierniki, i tak dalej. Zostawić pierniki w pudle na kilka dni, żeby nasiąkały wilgocią. Po tym czasie pierniczki udekorować.
Lukier do dekoracji:
- Sok z cytryny
- Cukier puder
- Kolorowe pisaki do dekoracji ciast
Sok z cytryny wycisnąć i dodać tyle cukru pudru żeby powstał dość gęsty lukier. Lukier dobrze wymieszać, tak żeby nie było grudek. Udekorować pierniczki.
Ja część pierniczków udekorowałam czekoladą. Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej i ciepłą dekorować pierniczki.
przepisy
