pierniczki z golden syrup
stalo sie! upieklam pierniczki! wypisalam kartki swiateczne! zmienilismy buty na zimowe! (tu na wyspie klimat jest zima laskawszy i dluuuugo chodze w trampkach) od dzis odliczam dni do swiat! daje sie poniesc swiatecznej goraczce. rozmyslam nad prezentami...oj, i beda to pierwsze swieta z kruszynkiem... :-))
co roku obowiazkowo na choince wisza u nas moje pierniczki. mamy mala choinke to i pierniczkow nie jest wiele. lubie bawic sie w ich dekorowanie...
w tym roku jednak nie mialam na to zbytnio czasu. cudem znalazlam odpowiednia pore, gdy kruszynek byl na tyle laskawy, zeby bez wiekszych marudzen wysiedziec ze mna w kuchni, kiedy wycinalam pierniczki, a nastepnie na predce je lukrowalam. udalo sie! :-)
moze rowniez dlatego, ze korzystalam tym razem z bajecznego przepisu (klik klik, tutaj oryginal), dzieki ktoremu nie mialam wiekszego problemu z wycinaniem pierniczkow. wyglada na to, ze za rok nie bede szukac kolejnego przepisu, tylko zapamietam ten...
i tylko nie pytajcie, kto pierwszy zlapal za pierniczka... ktos, kto ma o dziwo! bardzo dluuugie rece ;-)
oczywiscie skonczylo sie placzem, ze pierniczek zostal odebrany...
pierniczki z golden syrup (sztuk 20-25):
125g masla
100g jasnobrazowego cukru
125ml golden syrup
1 zoltko
375g maki
1 lyzeczka imbiru
1 lyzeczka przyprawy do piernika
1lyzeczka sody
na lukier:
1 bialko
150g cukru-pudru
ponadto:
maka do ugniatania
ozdoby do pierniczkow
maslo doprowadzic do temperatury pokojowej. ubic mikserem z cukrem na jednolita mase. dodac golden syrup i zoltko. ponownie zmiksowac. przesypac make wymieszana z soda, imbir i przyprawe do piernika do ubitego masla. ukrecic wszystko mikserem. pod koniec bedzie juz ciezko miksowac. mozna sobie pomagac reka. ugniesc z ciasta kule (jesli sie lepi, maczac palce w mace). splaszcyzc ja. owinac folia spozywcza i wlozyc do lodowki na 30 minut.
po tym czasie wyjac ja i pomiedzy dwoma papierami do pieczenia rozwakowac ciasto na jakies 4mm grubosci. wycinac pierniczki. ukladac je na papierze w formie do pieczenia, pozostawiajac odleglosc miedzy nimi.
piec 10 minut w 180 stopniach. suszyc na kratce.
na lukier: ubic bialko na sztywno. powoli dodawac cukier puder i ubijac dalej. nakladac lukier do szprycy i dekorowac nim pierniczki. suszyc na kratce.
pierniczki mozna przechowywac dlugo w zamknietej szczelnie puszce. mozna tez jesc od razu, gdyz sa miekkie.
przepis na pierniczki w ramach akcji kolejno: malta "festiwal pierniczkow", polinqa "lakocie na choinke" (mimo, iz akcja zaczyna sie 17 grudnia polinqa zezwolila mi dodac pierniczki do swojej akcji), olga smile "kuchnia swiateczna i noworoczna 2009":
jak i rowniez
przepisy
