Pierniczki pełnoziarniste �
Kiedy szukałam pomysłów na tegoroczny Festiwal Pierniczków i oczywiście nie byłam w stanie znaleźć dla siebie niczego ciekawego. Nerwowo chodząc z kąta w kąt, trzepiac strony internetowe rozglądałam się za niebanalną recepturą na pierwszy dzień festiwalu. Postanowiłam chwile odpocząc, wiec poszłam do kuchni i przeliczyłam sztuki mojej ulubionej przyprawy do pierników. I to na niej znalazłąm przepis na dzisiejsze pierniczki. A zatem, mili Czytelnicy i uczestnicy zabawy - pełnoziarniste pierniczki z przepisu, który znajduje się na opakowaniu przyprawy do pierników firmy Kotayni. PS. Pierniczki wyszły świetne!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 2000 lub 1850)
- 1 i 1/2 łyżki sody
- 3 jajka (2 do ciasta, 1 do posmarowania)
- 350 g miodu
- 4 łyzki oleju 3 łyzki wody
- 80 gram posiekanych orzechów
- 80 gram skórki cytrynowej
- troszkę posiekanej żurawiny (moja wariacja)
- przyprawa do piernika - całe opakowanie
- posiekane migdały do przybrania.
Mąkę mieszamy z sodą i przyprawą do piernika. 2 jajka ucieramy z miodem do białości. Masę miodowo - jajeczną połaczyć z mąką, dodać wodę, olej i posiekane bakalie. Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej godzinę. Wałkować cienko, wykrawać pierniczki, rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Roztrzepać jajko, smarować pierniczki, układac je na wysmarowanej tłuszczem blasze lub papierze do pieczenia. Mozna posypać migdałami.
Piec ok 10 -12 minut, aż pierniczki będą złociste.
Z połowy porcji wyszło mi około 30 pierniczków.
Smacznego!
przepisy
