Pierniczki jak z Kopernika

Oto moja kolejna propozycja na Festiwal Pierniczków. Pierniczki na cieście drożdżowym, szybkie w wykonaniu, miękkie, świetnie się wałkujące - doskonałe w smaku. Przepis na piewrniczki wyszperałam na forum CinCin, podała go nutinka. moje pierniczki były dobre do jedzenia od razu po wystygnięciu. Z porcji wychodzi ich około 30.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej tortowej (typ 450)
1 jajo
3/4 szklanki cukru pudru
czubata łyżka miodu
1,5 łyżeczki przyprawy do pierników
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2,5 dag drożdży
2,5 dag miękkiego masła

Mąkę przesiać z cukrem pudrem. Miód zagotować z przyprawami, pod koniec gotowania dodać sodę. Połączć z mąką i cukrem. wymieszać. Dodać drożdże jajko i masło, zagnieść, az ciasto bedzie elastyczne. Wałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość - wałkowałam na jakieś 0,5 cm, wycinać foremkami. Rozgrzac piekarnik do 190 stopni, ciasteczka przełozyć na wyłożona papierem blachę i piec około 12 -15 minut.

Smacznego!