Pieczone ziemniaki z twarożkiem
Sesja to zUo, o tym wie każdy student :) Jestem dokładnie w połowie, przede mną jeszcze 2 tygodnie. Jak widać blog mocno na tym cierpi - uwierzcie, mój żołądek też. Dzisiaj stwierdziłam, że koniec z tym, trzeba się trochę postarać. Wymyśliłam sobie pieczone w folii ziemniaki. Wiem, że powinny być do tego większe ziemniaki, moje malutkie wyglądają jak fingerfood, a nie poważny obiad, ale to nic :P ważne, że są smaczne :) Z wiosennym twarożkiem to fajny dodatek do mięs z grilla. A sam twarożek nadaje się na śniadanie (jakby Wam przypadkiem coś zostało ;)
PIECZONE ZIEMNIAKI Z TWAROŻKIEM
składniki:
- kilka ziemniaków
- oliwa
+ folia aluminiowa
twarożek:
- 1 op. serka wiejskiego light
- 1 łyżka jogurtu naturalnegi
- 3 rzodkiewki
- kawałek zielonego ogórka
- kawałek papryki
- 1/3 pęczka szczypiorku
- sól, pieprz
Ziemniaki wyszorować, osuszyć. Rozgrzać piekarnik. Ziemniaki skropić oliwą i zawinąć w folię, wstawić do piekarnika. Jeśli są duże - piec ok. 1h.
Serek wiejski wymieszać z jogurtem. Rzodkiewkę, ogórka i paprykę pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Wszystko wrzucić do twarożku, doprawić do smaku i wymieszać.
przepisy
