Pieczona jagnięcina

Przy sobocie małe udziwnienie. Dostałam od zaprzyjaźnionej pani, kawał jagnięciny. Podzieliłam, poporcjowałam i wsadziłam do zamrażalnika. Część szynki upiekłam.

Pieczona jagnięcina

tylna szynka jagnięcia

masło

pieprz, sól do smaku

3 cebule

5 ząbków czosnku

liść laurowy

kminek

Mięso myjemy i dzielimy na mniejsze porcje. Kroimy w sznycle i obsmażamy na masełku z dwóch stron. Podlewamy lekko wodą, dokładając liść laurowy i mielony kminek. Dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Cebulę kroimy w plastry i przesmażamy na patelni. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pod koniec duszenia dodajemy cebulę i czosnek. Na sam koniec doprawiamy pieprzem i solą.