Pieczarkowe Ślimaczki*
Dzisiaj wytrawnie.Bułeczki mogą być przekąską w ciągu dnia-my je nawet potraktowaliśmy jako obiadek;)))
polecam!
2.5 szkl. mąki,
1/2 łyżeczki soli,
1.5 łyż. cukru,
40 g. drożdży,
1 jajko,
ok. 1 szkl. mleka,
40 g masła.
500 g.pieczarek,
1 duża cebula,
1 kostka rosołowa,
pieprz,
(1 jajko-niekoniecznie)
Pieczarki pokroić na pólplasterki.
Cebulę wg. uznania.
Przesmażyć cebulkę na odrobinie oleju,dorzucić pieczarki-poddusić razem.
Dodać kostkę rosołową-rozgnieść,wymieszać.
Ewentualnie jakieś przyprawy-np.pieprz, majeranek.(ja dodaję bazylię -uwielbiam;)
Ostudzić.
Wsypać mąkę do miski,zrobić dołek-wkruszyć drożdże-posypać je cukrem,
zalać częścią ciepłego mleka,przysypać lekko mąką.
Odstawić na 5 minut pod przykryciem.
Dodać sól,jajko,resztę mleka-zagnieść ciasto.
Dodać masło (stopione)-wyrobić dokładnie.
Odstawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.
Rozwałkować na prostokąt(niezbyt cienko)-jak na roladę-
wyłożyć nadzienie pieczarkowe.
Nie należy nakładać zbyt blisko brzegów.
Zwinąć.
(nie przejmować się gdy się trochę rozłazi-to wszystko się zapiecze...;)))
Pokroić na dość grube(ok. 3cm)plastry-które od razu układać na wysmarowanej blaszce.
(końcówki roladek podwijać pod spód-nie będą się rozklejać podczas pieczenia...)
Przykryć folią i ściereczką-odstawić do podrośnięcia.
Tuż przed pieczeniem-wierzchy można posmarować żółtkiem roztrzepanym z łyż. mleka.
Piec ok. 1/2h.w temp. 170-180 st.
przepisy
