Pieczarki w śmietanie
Nie wiedziałam do końca w którą kategorię je wrzucić, bo są niesamowicie uniwersalne. Pasują zarówno do mięsa, makaronu, kaszy, placków, pieczonego ciasta francuskiego czy chleba, a niektórzy ;) chętnie jedliby je nawet same :) Są pyszne na ciepło i na zimno, więc wybór ciężki. Ostatecznie uznałam, że to sos ;)
W życiu bym nie pomyślała, że coś tak zwykłego jak pieczarki i śmietana, może być tak pyszne :) Rain1Drop miała rację :) Gorąco polecam! Ja z pewnością będę do nich wracać :) Chyba, że spróbuję wersji jogurtowej...
PIECZARKI W ŚMIETANIE
składniki:
- 500g pieczarek
- 1 średnia cebula
- olej do smażenia
- 1 ząbek czosnku (u nas 1 łyżeczka staropolskiego)
- 1 szczypta suszonego tymianku (u nas 1 łyżeczka)
- 100g śmietany 18% (u nas 200g 22%)
- 1 łyżka mąki (pominęłam)
- sól i pieprz
- szczypiorek
Pieczarki umyć i pokroić w plastry. Cebulę obrać i drobno posiekać (ja miałam pieczarki giganty, więc cebulę też pokroiłam w dość duże pół-pióra), wrzucić na rozgrzany olej i zeszklić. Dodać pieczarki, czosnek i tymianek. Dusić co jakiś czas mieszając, przez 5-10 minut, aż zmiękną, a sok odparuje. Zdjąć patelnię z ognia, posiekać szczypiorek, dodać do pieczarek razem ze śmietaną. Wymieszać i jeszcze chwilkę gotować. Jeśli całość będzie za gęsta, dodać 1-2 łyżki wody i dokładnie wymieszać.
przepisy
