Pieczarki na ostro. Błyskawiczne.
Pieczarkom nie potrafię się oprzeć. Mógłbym je jeść codziennie. Moim zdaniem, im prościej przyrządzone, tym lepsze. Dziś w ramach lunchu przesmażyłem je błyskawicznie z czosnkiem, papryczką chilli i natką pietruszki. Były pyszne!
Pieczarki na ostro. Z czosnkiem, chilli i natką.
Składniki na 2 porcje
- 5 dużych pieczarek
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 małej, czerwonej papryczki chilli
- garść listków natki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Pieczarki przecieramy wilgotną ściereczką. Jeżeli są bardzo brudne, można je szybko przemyć pod bieżącą wodą. Następnie kroimy je w plasterki.
Czosnek obieramy i drobno siekamy. Papryczkę chilli (w odpowiadającej nam ilości) oraz natkę również drobno siekamy.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Na dużym ogniu szybko (ok. 4-5 min) smażymy pieczarki, od czasu do czasu mieszając, żeby usmażyły się równomiernie. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem.
Na minutę przed końcem smażenia dodajemy czosnek i chilli. Mieszamy.
Tuż przed zdjęciem z ognia dodajemy natkę. Całość mieszamy i podajemy natychmiast.
Smacznego!
przepisy
