PESTO Z LIŚCI RZODKIEWKI
Smaczne i z pewnością zdrowe jest to pesto. Warto sobie zrobić chociaż mały słoiczek. Jest to pyszne smarowidełko do pieczywa, doskonałe jest również do makaronów. Bardzo smakowało nam z chlebem orkiszowym. Do zrobienia tego pesto zachęciła mnie Andzia, autorka apetycznego bloga Pyszne jedzonko.
Składniki:
- ok. 1500ml młodych liści rzodkiewki (niezbyt ściśle ułożonych)
- ½ szklanki pistacji bez skorupek
- ½ szklanki ziaren słonecznika
- ok. 30g startego sera typu parmezan
- 1 - 2 spore ząbki czosnku
- oliwa, sól
Wykonanie:
Młode liście rzodkiewki dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie pozbawiamy je korzonków. Słonecznik podprażamy na suchej patelni. Pistacje i słonecznik siekamy za pomocą rozdrabniacza. Liście drobno kroimy, czosnek przepuszczamy przez praskę. Wszystkie składniki: liście, pistacje, słonecznik, parmezan i czosnek mieszamy ze sobą i miksujemy na gładką papkę (podobnie jak Andzia zmiksowałam na niezbyt gładko, bo rzeczywiście takie jest smaczniejsze). Solimy do smaku, a następnie dodajemy oliwę - w ilości zależnej od tego, jak gęste pesto chcemy otrzymać. Jeszcze raz przez chwile miksujemy. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce.
Polecam również:
W kuchni na wesoło:
Mama Krzysia podała do obiadu surówkę z marchwi i jabłka.
- Jedz - zachęca synka - owoce i warzywa zawierają najwięcej witaminy....
- Nieprawda - replikuje Krzyś - najwięcej witaminy mają polskie dziewczyny ! Słyszałem jak śpiewali w radio!
przepisy
