Pavlova z mascarpone
wg Ainsleya Harriotta6 białek350 g cukru1 łyżeczka octu2 łyżeczki skrobi kukurydzianejszczypta soli
250 g mascarpone150 g śmietany 1 opakowanie cukru waniliowego - a jeszcze lepiej prawdziwa wanilia + zwykły cukierdowolne owoceu nas truskawkikiwigranat
Piekarnik rozgrzać do 140 stopniBiałka ubić z solą, stopniowo dodając cukier, ocet i skrobięBezę podzielić na pół.
Każdą połowę rozsmarować na papierze do pieczenia - oba "blaty" powinny mieć mniej więcej tę samą średnicę
Piec 45 - 50 minut
Mascarpone ubić ze śmietaną, dodać wanilnięWystudzone bezy przełożyć masą z mascarpone i owocami.
przepisy
