Paszteciki z kapustą i pieczarkami
I zaczynamy kolejny rok. Mam nadzieję, że będzie obfitował w same przyjemne chwile. Życzę tego sobie, ale i wszystkim Wam, czytelnikom mojego blogu. Niech spełnią się wszystkie Wasze marzenia.
Poniżej prezentuję przepis na pyszne paszteciki. To już moje kolejne podejście do tych przekąsek i kolejny wypróbowany przepis na "pasztecikowe" ciasto drożdżowe. Wypatrzyłam je u Liski i jak na razie wydaje mi się idealne. Chrupkie, lekkie, pyszne.
To moja jedna z propozycji w ramach świąteczno-noworocznej zabawy kulinarnej.
Składniki: Ciasto: 450 g mąki, 150 ml mleka, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 30 g swieżych drożdży, 2 jajka, 1 czubata łyżka oleju, 1 jajko wymieszane z 1 łyżką wody do posmarowania wierzchu Farsz: 500 g pieczarek, 500 g kiszonej kapusty, 1 cebula, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól
Drożdże wymieszać z cukrem. Kiedy staną się płynne, dodać mleko, mąkę, sól i dokładnie wymieszać. Następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Włożyć do miski, odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
W międzyczasie przygotować farsz. Pieczarki obrać, drobno pokroić, podsmażyć na łyżce masła lub oleju z pokrojoną w kostkę cebulą. Kapustę ugotować do miękkości, dodając ziele i liść laurowy. Następnie odcedzić, pokroić, dodać do pieczarek i cebuli. Wszystkie składniki farszu podsmażać jeszcze chwilę na patelni. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Rozwałkować wyrośnięte ciasto na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm. Powycinać nożem od środka placka trójkąty, nakładać na nie farsz, zawijać od grubszej strony. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w temperaturze 190 stopni C na złoty kolor (około 20-30 minut). Smacznego!
przepisy
