pasta and chickpea soup
Kolejna odslona zupy. Zaczynam je lubic na powrot :) Kiedys uwielbialam zupy mojej mamy. Nie wiem jak Ona je wymyslala ale zawsze byly smaczne, geste, sycace. Ja swoje produkuje na podstawie przepisow wszelakich. Ta pochodzi z marcowego wydania magazynu "Delicious".
Skladniki;300 g drobnego makaronu2 lyzki oliwy extra-virgin, plus wiecej do makaronu2 cebule, drobno pokrojone3 zabki czosnku, posiekane1 galazka rozmarynu, drobno posiekana, plus do przybrania1 lyzeczka suszonych platkow chilli2 puszki (po 400 g) miazgi pomidorowej1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego2 puszki (po 400 g) soczewicy, osaczone2 lyzki octu balsamicznegostarty parmezan do przybraniasol i pieprz
Wykonanie;Zagotowac wode w garnku i ugotowac makaron. Zdjac z ognia 2 minuty przed czasem podanym na opakowaniu. Osaczyc, polac oliwa, wymieszac- dzieki temu makaron pozostanie sprezysty i nie sklejony. W duzym garnku podgrzac oliwe, zeszklic cebule z czosnkiem (ok 4 min). Wmieszac rozmaryn i platki chilli, dusic kolejne 2 min. Do garnka dodac pomidory, bulion, ciecierzyce, szczypte soli i pieprzu. Dusic na wolnym ogniu ok 20 min. Wlac ocet balsamiczny i dodac makaron. Wymieszac i zdjac z ognia. Przed podaniem przybrac rozmarynem i parmezanem.
przepisy
