Parzybroda- śląska zupa
Parzybroda to śląska zupa uwzględnioną na Liście Produktów Tradycyjnych. Jest jednogarnkową potrawą wiejską składającą się głównie z kapusty i ziemniaków. W dawnych czasach ze względu na łatwość przyrządzenia i dostępność była najczęściej gotowana podczas żniw lub wykopków. To moja wersja trochę wzbogacona o dodatek żeberek, które najadą jej bogatszy smak i aromat. Zupę dołączam do akcji "Gotujemy po polsku!" której patronem jest serwis zPierwszegoTloczenia.pl
Parzybroda
- ziemniaki 1/2 kg
- kapusta biała mała
- 2 cebule
- 1kg żeberek (mogą być wędzone)
- sól, pieprz
- liść laurowy
- koperek
- ziele angielskie 2 szt
- 1 łyżka smalcu
- 1 łyżka mąki
- łyżeczka Warzylionu
przepisy
