Parfait z bialej czekolady
Parfait to nic innego jak mrozony krem z bitej smietany. Podawany w wysokich kieliszkach deserowych, lub na talerzyku. Ja swoj zaserwowalam najprosciej, w ramekinach. To moje pierwsze spotkanie z tym deserem i nie ostatnie. Pyszny! Dla mojego meza- za slodki. Dla mnie idealny. Przepis pochodzi z ksiazki "Homemade desserts" autorstwa C. Atkinson, C. Barty i M. Mayhew.
Skladniki;
175 g bialej czekolady, polamanej na kawalki
2 lyzki mleka
1 laska wanilii
4 zoltka
75 g cukru pudru
300 ml smietany 30%
do podania- sos czekoladowy i swieze owoce
Wykonanie;
Czekolade rozpuscic w kapieli wodnej. Mieszac do czasu az uzyska plynna konsystencje. Odstawic do schlodzenia. Z laski wanilii wyskrobac nasionka do miski z zoltkami. Przy pomocy miksera ucierac dosypujac cukier puder, az do uzyskania puszystej masy. Wmieszac do roztopionej czekolady. Smietane ubic i dodac do polaczonych wczesniej skladnikow. Zamieszac. Mase rozdzielic pomiedzy 4 ramekiny i zamrozic (na ok 4 godz). Przed podaniem zanurzyc naczynka w goracej wodzie i odwrocic je dnem do gory, tak aby deser znalazl sie na talerzu. Przybrac sosem czekoladowym i owocami.
przepisy
