Paprykowa zupa gulaszowa z szybkowaru
Niesamowicie szybki i aromatyczny obiad :) Trochę przegięłam z sokiem pomidorowym i zrobiła się zupa, choć plan był inny ;) Bo w oryginale był 1 kg pomidorów, ale te świeże, dostępne w naszej okolicy o tej porze roku są, mówiąc łagodnie, beznadziejne. Dlatego postanowiłam je zastąpić sokiem, który stał sobie w szafce od jakiegoś czasu i czekał na zbawienie ;) Mięso też wyciągnęłam w ramach czyszczenia zamrażarki ;) Przy okazji wreszcie odważyłam się użyć naszego nowiutkiego szybkowaru, który dostaliśmy dzięki polskiej akcji Ireny i Andrzeja :) No rewelacja! Mięso mięciutkie, nic nie jest rozgotowane i w 30 minut zrobiłam rozgrzewający obiad, który normalnie by się dusił 2-3h. Szał! :D Ale jednak zupa lepsza jest następnego dnia ;) jak już się wszystko lepiej przegryzie.
PAPRYKOWA ZUPA GULASZOWA
składniki na 4 porcje:
- ok. 80 dkg cielęciny (u nas polędwica)
- 5 łyżek oleju
- 2 cebule
- 1 łyżka mąki
- 1 szkl białego, wytrawnego wina
- 3 szkl soku pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- 3 kolorowe papryki (u nas żółta, pomarańczowa i czerwona)
- sól i pieprz
W szybkowarze rozgrzać olej, cielęcinę pokroić w cienkie paski lub niedużą kostkę. Podsmażyć mięso do zrumienienia, w tym czasie posiekać cebulę, podsmażyć z mięsem. Posypać łyżką mąki (można sypnąć więcej, jeśli chce się uzyskać gęstą zupę) i wymieszać. Wlać wino i sok pomidorowy. Czosnek obrać i posiekać, wrzucić do garnka. Papryki umyć, wykroić gniazda nasienne, samą paprykę pokroić w paski, wrzucić do garnka, doprawić solą i pieprzem, przemieszać i szczelnie zamknąć szybkowar. Ustawić II stopień gotowania i gotować 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.
przepisy
