Papryka marynowana

Zabawy w przetwory ciąg dalszy. Były już buraczki, były powidła. Dziś pora na marynowaną paprykę. Już sam jej wygląd budzi pozytywne skojarzenia :-)

3 kg papryki czerwonej
czosnek
cebula
liście laurowe
ziele angielskie
pieprz
gorczyca
0,5 l octu
5 szklanek wody
szklanka cukru
dwie łyżki soli

Do wyparzonych słoików włożyć po liściu laurowym, ząbku czosnku, plasterku cebuli, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, gorczycy. Pokrojoną paprykę (mogą być ćwiartki lub paseczki) ułożyć w słoikach. Z octu, wody, cukru i soli przygotować zalewę (zagotować), ostudzić. Wlać zalewę do słoików do wysokości ok. 1 cm od szyjki słoików. Zakręcić na tzw. "pół obrotu". Pasteryzować ok. 20 minut. Dokręcić zakrętki.