Pappardelle z pesto z rukoli
Prosty posiłek nie musi być nudny. Kierując się brakiem czasu, dosyć pustą lodówką i własnym pomysłem przygotowałam makaron z pesto, zamiast nieśmiertelnego już sosu pomidorowego. Wszystkim smakowało i nawet co niektórzy z domowników prosili o dokładkę... A może byli tylko wyjątkowo głodni?
Przepis na 4 porcje400 g makaronu, u mnie szerokie tagliatelle - pappardelle150 g rukoli50 g orzechów laskowychpęczek świeżej bazylii2 łyżki startego parmezanuolej, u mnie słonecznikowysólpieprzMakaron ugotować w osolonej wodzie. Dodałam trochę kurkumy, aby uzyskać ładny, żółty kolor.Rukolę, bazylię, orzechy laskowe, parmezan i 3 łyżki oleju zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.Ugotowany makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka i wymieszać z 2 łyżkami oleju. Podawać z pesto, z listkami rukoli i kilkoma posiekanymi orzechami posypanymi po górze.
przepisy
