Panierowany otrębowy kurczak
Phk. nie lubi nabiału, więc nie jest za szczęśliwy jak widzi, że znowu jem coś z twarogiem czy jogurtem. Ostatnio poprosił żebym zrobiła znowu coś NORMALNEGO, żeby mógł mnie odwiedzić i ze mną zjeść coś dobrego. Z tej okazji zaprosiłam go na wczoraj na obiad/kolację żeby pokazać, że nie wszystko musi być z nabiałem. Ciężko mi było, bo akurat byłam na samych proteinach, ale wytrwałam bez warzyw (dziś nadrabiam :)Jak już miałam przygotowanego kurczaka do smażenia, Phk. stwierdził, że fajnie ta chińszczyzna wygląda :D bo faktycznie surowe kawałki wyglądały trochę jakby były w sezamie :)
Ja trochę zmodyfikowałam oryginalną wersję, której wcześniej próbowałam i jednak tym razem wyszło nieco gorzej, o dziwo piersi były soczystsze.
PANIEROWANY OTRĘBOWY KURCZAK
(faza I)
składniki dla 2-3 osób:
- ok 1/2 szkl otrębów owsianych
- ok 1/3 szkl otrębów pszennych (u mnie żytnie)
- pierś z kurczaka (u mnie 4 filety z udek)
- 2 jajka
- przyprawy: sól czosnkowo-ziołowa, pieprz, papryka ostra i słodka
Kawałki kurczaka oczyścić, rozbić lub pokroić na małe kawałki. Otręby zmielić lub trochę rozetrzeć w moździerzu. Jajko roztrzepać przyprawami. Dobrze rozgrzać teflonową patelnię. Obtoczyć każdy kawałek kurczaka najpierw w otrębach, potem w jajku. Smażyć ze wszystkich stron, najlepiej pod przykryciem, do zrumienienia.
przepisy
