Panie i Panowie Dzień Jabłka mamy!
Był wczoraj. Wiem :)
Niestety zupełnie o terminie zapomniałam. Aż wstyd się przyznać! Sama
Tapioka
Źródło: Bonnier Books ' New healthy kitchen - Desserts'
90g tapioki
60ml niesłodznego mleka kokosowego
2 łyżki drobnego cukru do wypieków
1 litr wody
Wodę w rondlu doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć moc palnika i wsypać tapiokę.
Gotować, aż stanie się przeźroczysta ok. 10-12 minut.
Odcedzić na sicie, przełożyć do miski, dodać cukier, mleko kokosowe i wymieszać. Przełożyć do pucharków (szklanek, miseczek) i odstawić na godzinę do ostygnięcia.
Mus jabłkowy
Źródło: Radosna twórczość własna :)
2 jabłka
60 ml wody
1 łyżka cukru waniliowego
pół łyżeczki mieszanki przyprawy korzennej
1/2 łyżki soku z cytryny
3 listki żelatyny
3 łyżki Lubelskiego Miodu Pitnego Półtorak + 2 łyżki wody
Jabłka obrać, pozbawić pestek i pokroić na ósemki. Przełożyć do rondla, zalać 60ml wody, dodać cukier, sok z cytryny i przyprawę korzenną. Gotować ok. 10 minut, aż jabłka zaczną się rozpadać. Zmiksować.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Dodać 3 łyżki miodu pitnegi, wymieszać.
Dodać do musu i wymieszać.
Na wierzch ostudzonej tapioki wyłożyć mus, udekorować plasterkami jabłka i posypać cynamonem.
Cukinia z jabłkami pachnąca miętą
Źródło: Pascal Brodnicki 'Po prostu mi to ugotuj'
1 łyżka oleju roślinnego
1 cebula
2 młode cukinie
1 jabłko
1 mały pomidor
garść świeżej mięty
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka kwaśnej śmietany
sól
pieprz
2 łyżki soku z cytryny
Cukinię pokroić w słupki i podsmażyć na łyżce oleju. Zdjąć z patelni.
Cebulę posiekać w drobną kostkę.
Pomidor pokroić w cząstki.
Jabłko pokroić w większą kostkę i zalać sokiem z cytryny (wtedy nie zczernieje).
Cebulę połączyć z cukinią, jabłkiem, pomidorami, posiekaną miętą i czosnkiem. Wymieszać. Dodać śmietanę i ponownie delikatnie wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!
przepisy
