Pampuchy - czyli kluski na parze
Pampuchy, pod taką nazwą właśnie je pamiętam. Na internecie znalazłam je także jako: bułki na parze, kluchy na łachu, pyzy drożdżowe i wiele innych. O pampuchach przypomniał mi mój mąż, który twierdzi że, najlepiej smakują z roztopionym masłem:) Ja dodatkowo zrobiłam do nich sos pieczarkowy z kurczakiem. Gorąco polecam! :)
- 2 1/3 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 2/3 szklanki mleka
- 2 łyżeczki masła
- 1 1/2 łyżeczki drożdży suszonych
- 1 łyżeczka soli
Drożdze rozpuszczamy w mleku i mieszamy z resztą składników, tworząc gładkie, lepkie ciasto. Ciasto odstawiam na 1 1/2 godziny do podwojenia objętości. Po upływie czasu, formuje zgrabne kuleczki.
Następnie układam je na deseczce i pozwalam im delikatnie ruszyć, tzn. pozwolić im aby zaczęły podrastać ( trwa to około 20 minut). Następnie układam na siteczku i gotuje nad parą przez 8 minut.
Po pierwszych dwóch minutach kiedy kluski się ładnie napuszą, odkładam pokrywkę na bok na 30 sekund, poczym ponownie przykrywam i gotuje przez kolejne 5- 6 minut.
Kluski można podawać na słono: z sosem, masłem i bułką tartą, mięsem lub jako dodatek do dań.
Słodko: Z dżemem, marmoladą, sokiem, sosem owocowym, owocami czy śmietanką, lub poprostu z cukrem:)
przepisy
