Paella z kurczakiem
Znaleziony na blogu Mniam Mniam przepis w wersji zgodnej z South Beach (nie trzeba dużo zmieniać).
Paella z kurczakiem
proporcje na 4-5 porcji
- 2 szklanki ryżu brązowego *
- 400 ml bulionu
- 1 papryka czerwona
- 1 filet z kurczaka
- 1 szklanka groszku zielonego (ja dałam mrożony, można oczywiście świeży)
- 3 duże pomidory
- 3 ząbki czosnku
- oliwa
- sól
- pieprz
- szafran **
- świeża pietruszka (natka)
** Szafran trzeba zalać odrobiną wrzątku i wlać zabarwioną wodę do garnka. Jeśli nie masz szafranu, użyj curry - smak i zapach będą nieco inne, ale całość dania na tym nie ucierpi.
Kurczaka pokroić w drobne kawałki, na jeden kęs, obsmażyć na rumiano na głębokiej patelni albo w garnku o dużej średnicy.
Dodać posiekany czosnek, smażyć 2-3 minuty, dodać pokrojone pomidory i paprykę (pomidory w kostkę, paprykę w nieduże słupki).
Dodać przyprawy (ale nie pietruszkę), wymieszać.
Dodać ryż i bulion, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz do małego i dusić około 8-10 minut, aż płyn się wchłonie.
Dodać groszek, zamieszać, dusić kolejne 5 minut.
Podawać lekko przestudzone, posypane pietruszką (można ją też dodać po zakończeniu podgrzewania i wymieszać całość dania.
przepisy
