P jak Pizza Prawdziwa
Miałam wielką ochotę na pizzę. Ale taką prawdziwą, włoską. Nie chciałam grubego ciasta drożdżowego, tylko cienkiego, chrupiącego a przy tym nie twardego spodu. Chciałam i miałam- i to bez udziału pobliskiej pizzerii!
Przepis znalazłam na tej stronie www. Szczęśliwie okazało się, że jest spełnieniem moich pizzowych fantazji! Ciasto lekko się wyrabiało, ślicznie rosło i równie świetnie smakowało. Co się rzadko w moim gotowaniu zdarza, nie zmieniłam żadnych proporcji przepisu i zmieniać nie zamierzam, bo to jest to!
Składniki:
ciasto:
1 opakowanie (7g) drożdży suszonych
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
3 filiżanki mąki pszennej
2 łyżki oliwy
1 filiżanka ciepłej wody
Przygotowanie:
Drożdże wymieszać w wodzie z łyżeczką cukru i odstawić na 15 minut. Po tym czasie zagnieśc ze wszystkich składników elastyczne ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, w naoliwionej misce, do podwojenia objętości. Z gotowego ciasta formować spody pizzy dowolnej wielkości, ułożyć na nich "farsz" (ja użyłam pomidorowego sosu, mozarelli, pomidorków koktajlowych, a do podania domowego pesto). Ciasto jest dość słone, dodatki i sos nie wymagają więc doprawienia.
Piekarnik nagrzać do co najmniej 230 oC, w środku zostawiając blachę na której pizza będzie się piekła, a najlepiej jeszcze dodatkową poniżej, aby środek był naprawdę mocno nagrzany. Ciasto najłatwiej ułożyć na silikonowej podkładce i razem z nią wsunąć ciasto do pieca. Piec ok. 10 minut, w zależności od rodzaju dodatków.
przepisy
