Owsiane ciasteczka z rodzynkami i czekoladą
Upieczenie owsianych ciasteczek to (w moim przypadku) próba usprawiedliwienia objadania się słodyczami. Bo przeciez płatki, rodzynki... samo zdrowie!
Ten przepis znalazłam na stronie Marthy Stewart i muszę przyznać, że miło mnie zaskoczył! Ciasteczka mają fajną, lekko chrupiącą konsystencję, ładnie się pieką (nie rozlewając zbytnio na blasze), a słodkie rodzynki fajnie komponują się z kropelkami ciemnej czekolady.
Na pewno jeszcze do nich wrócę, choć następnym razem dodam nieco mniej cukru...
Składniki (na ok.55 sztuk):
1 i 1/2 filiżanki* mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka soli (koniecznie!)
1 filiżanka masła
3/4 filiżanki brązowego cukru
3/4 filiżanki białego cukru
2 jajka
aromat waniliowy
2 i 1/2 filiżanki płatków owsianych
1 i 1/2 filiżanki rodzynków
garść groszków z gorzkiej czekolady/drobno pokrojonej czekolady
*filiżanka ma ok. 240 ml
Przygotowanie:
Masło ubić z oboma rodzajami cukru na lekką masę. Wbić do niej kolejno jajka oraz dodać wanilię. Krótko wymieszać. Wsypać mąkę wymieszaną z sodą, połączyć z maślaną masą. Wmieszać płatki owsiane, rodzynki oraz czekoladę. Z ciasta formować kulki (każą z łyżki stołowej masy), układać na papierze do pieczenia, lekko spłaszczając dłonią.
Piec ok. 10-12 minut w 170 oC. Po wyjęciu z pieca pozostawić na ok. 5 minut na blasze, po czym przełożyć na kratkę- do ostudzenia ciasteczek.
przepisy
