Orzeźwiająca sałatka ze szpinakiem i pomarańczami z pistacjowym dressingiem
Pela w swoim kolejnym zaproszeniu do Barku Sałatkowego, zaproponowała nam przygotowanie wytrawnej sałatki z dodatkiem cytrusów. Następnego dnia będąc na targu zakupiłam od razu pomarańcze, z myślą, by to właśnie z ich dodatkiem stworzyć nową sałatkę. Do samego końca nie wiedziałam, co z tego wyniknie, ponieważ całość była totalną improwizacją. Na początku nie miałam pojęcia, z czym połączyć słodkie pomarańcze. Postanowiłam więc dodać je do posiekanego szpinaku, który jest raczej neutralny w smaku. Dodałam także czerwoną cebulkę, która jest łagodniejsza od białej. Całość zwieńczyłam dressingiem na bazie...orzeszków pistacjowych. Doszłam do wniosku, że skoro używam tak często orzeszków ziemnych w kuchni, przygotowując z nich różne sosy, to czemu bym miała nie sięgnąć po tak przeze mnie lubiane pistacje. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Oto co powstało ;)
Przepis dodaję do Barku Sałatkowego Peli- Zaproszenie 17 oraz akcji Kartoflanej- Ekspresowo w kuchni.
ORZEŹWIAJĄCA SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I POMARAŃCZAMI Z DRESSINGIEM PISTACJOWYM
Składniki:
- dwie garści posiekanego szpinaku
- 1 pomarańcza
- 1 mała czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
- dressing pistacjowy: dwie łyżki obranych solonych pistacji, 2 łyżeczki miodu, 2 łyżki oliwy, 3 łyżki soku z pomarańczy, 2 łyżki soku z cytryny
przepisy
