Orzeszki słodko ostre
Wczoraj wieczorem miałam wielką ochotę na orzeszki. "Poszperałam" i znalazłam cały woreczek różnych resztek (głównie z tego co mi zostaje kiedy dodaję orzeszki do ciast lub deserów). Były tam orzeszki laskowe, migdały, orzeszki cashew, parę pistacji i orzechy włoskie. Wszystkie jeszcze w 100% zjadalne :) Postanowiłam je trochę podrasować i oto co mi wyszło.
125 ml wody250 g cukru1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki kardamonu pieprz cayenneok 500 g niesolonych orzeszkówWodę z cukrem i przyprawami gotować prze 20 min, na wolnym ogniu. Ostudzić. Orzechy wymieszać z syropem, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i karmelizować przez 10 min. w piekarniku nagrzanym do 180°C
przepisy
