Ogórki małosolne (Low-salt cucumbers)
Zielony tydzień w toku, prezentuję więc swoje zielone propozycje. Proste i niezawodne. Zawsze się sprawdzają. Na początek ogórki małosolne. Robiłam je grubo ponad tydzień temu, już prawie wszystkie zjedzone, ale widziałam na targu malutkie okazy, więc może powtórzę. Fantastycznie smakują po 2-3 dniach - takie lubię najbardziej - ale później też im nic nie brakuje. Mniam! Nie podaję dokładnych ilości, wszystko zależy od upodobań. Pamiętać należy jedynie, że na każdy litr wody dodajemy 1 łyżkę soli (to taka bezpieczna ilość). Do przygotowania 1 kg ogórków zużyłam 2 litry wody, 1 korzeń chrzanu, główkę czosnku i 1 gałąź kopru.
Składniki: ogórki gruntowe, woda, sól, korzeń chrzanu, koper, czosnek
Wodę zagotować, dodać sól, zamieszać, pozostawić do ostygnięcia. Ogórki starannie umyć, odciąć końcówki, poukładać starannie w słoikach, przekładając kolejne warstwy koprem. W szczeliny między ogórkami powtykać ząbki czosnku i pokrojone kawałki umytego i obranego korzenia chrzanu. Zalać wodą, przykryć talerzykiem (można obciążyć go ciężarkiem). Po dwóch dniach smakujemy :).
przepisy
