Ogórki kiszone na zimę w słoikach
Przedstawiam wam dzisiaj sprawdzony przepis na ogórki kiszone w słoikach.
To przepis mojej mamy, wg którego robi pyszne ogórki od wielu, wielu lat.
Nie ma tu nic trudnego, zatem spróbujcie koniecznie!
Składniki:
ogórki
kwitnący koper
czosnek
chrzan – liście lub korzeń
jeśli macie dostęp wspaniale znajdują się tu też liście dębu, maliny, czarnej porzeczki czy wiśni
wrząca woda
sól
Wykonanie:
Ogórki myjemy, ciasno układamy w słoikach.
W puste miejsca pomiędzy ogórkami wkładamy koper, kawałki chrzanu i ząbek czosnku oraz inne liście jeśli je mamy.
Tak przygotowane słoiki zalewamy wrzącą wodą, w której rozpuszczamy sól (duża łyżka soli na 1 litr wody). Zakręcamy zakrętkami i odstawiamy.
W słoikach zacznie się kiszenie, przez kilka dni będzie zbierać się w nich piana, która czasem może się też sączyć ze słoików, dlatego warto postawić je np. na podłodze. Po kilku dniach proces się zakończy, słoiki same zamkną i można je przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca gdzie będą czekać na zimę.
przepisy
