Ofenkäse, penne ze szpinakiem i KONKURS.
Dzis chcialabym Was zaprosic na pyszny makaron ze szpinakiem i tzw. Ofenkäse. Ofenkäse to ser pieczony w piekarniku. Najczesciej jest to miekki ser typu camembert. Kupujemy go w specjalnym drewnianym pudeleczku, w ktorym nastepnie jest pieczony. Powierzchnie sera nacinamy na krzyz i po odchyleniu bokow mozemy posypac go dowolnymi ziolami, chili lub np. wlac w srodek odrobine swojego ulubionego wina :) Smakuje wysmienicie z maczana w nim bagietka jak rowniez z makaronami czy warzywami (wiecej o tym serze mozecie przeczytac na tym blogu). W tutejszych sklepach wybor takich serow jest calkiem spory: od lagodnych po bardziej ostre, czesto z dodatkiem ziol czy mieszanek innych gotowych juz przypraw, pakowanych w male foliowe torebeczki i dolaczanych do opakowania z serem.
To danie jest naprawde znakomite. Topiony ser cudownie oblepia makaron a dodatek szpinaku podduszonego z czosnkiem dodatkowo wzbogaca jego smak. Niestety nie moglam nigdzie dostac mlodego szpinaku (nie chcialam uzywac mrozonego) wiec musialam postarac sie o niego sama i zasialam go latem na tarasie razem z botwinka, o ktorej juz kiedys pisalam :) Bylo pysznie. Polecam :)
Makaron ze szpinakiem i Ofenkäse
Skladniki na 4 porcje:
3 galazki tymianku
1 galazka rozmarynu
1 opakowanie Ofenkäse (320 g)
sol
swiezo mielony pieprz
tarta galka muszkatolowa
1 cebula
1 zabek czosnku
300 g lisci mlodego szpinaku
400 g krotkiego makaronu (np. Penne)
1 lyzka oliwy
1 lyzeczka bulionu warzywnego (instant)
Piekarnik nagrzac do temp. 200°C. Ziola oplukac, osuszyc, oberwac listki, drobno posiekac.
Ser wyjac z folii, wlozyc go z powrotem do drewnianego pudeleczka. Wstawic ser do piekarnika, piec przez 10 min. W duzym garnku zagotowac wode z sola (1 lyzeczka soli na 1 litr wody).
Cebule i czosnek obrac, drobno posiekac. Szpinak oplukac, osaczyc na sicie. Wrzucic makaron do wrzacej wody, gotowac wg przepisu na opakowaniu.
Wyjac ser z piekarnika, naciac jego powierzchnie na krzyz i przy pomocy noza odgiac kazdy rog na zewnatrz. Srodek sera posypac posiekanymi ziolami. Ponownie wlozyc ser do piekarnika, piec kolejne 8-12 min. (ser powinien miec plynna konsystencje).
Na patelni rozgrzac oliwe, podsmazyc cebule i czosnek. Dodac szpinak, poddusic a nastepnie wlac 125 ml wody i wsypac bulion w proszku. Doprawic do smaku sola, pieprzem i galka muszkatolowa.
Ugotowany makaron osaczyc, wrzucic na patelnie i wymieszac ze szpinakiem. Wyjac ser z piekarnika i polac nim makaron ze szpinakiem, szybko wymieszac, poki jest bardzo plynny. Mozna tez odciac brzegi sera, drobno pokroic i dodac do makaronu.
Gotowy makaron wylozyc na talerze i podawac (ja najpierw wylozylam makaron ze szpinakiem na talerze a dopiero pozniej polalam go stopionym serem).
Zrodlo przepisu: gazeta "Lecker"
-------------------------------------------------------------------------------------------------
A teraz obiecany KONKURS :)
Jako, ze pogoda za oknem nie rozpieszcza, zamarzyla mi sie podroz do slonecznej Italii. Mam wielka ochote rozkoszowac sie wloska kuchnia i wymyslilam w zwiazku z tym maly konkurs :) Sposrod osob, ktore zostawia pod tym postem przepis na swoje sprawdzone i ulubione wloskie danie (pelna dowolnosc jezeli chodzi o rodzaj dania) wybiore trzy przepisy, ktore mi sie najbardziej spodobaja a nastepnie przygotuje dane potrawy w swojej kuchni. Osoba, ktora przesle przepis na najbardziej smakowite moim zdaniem danie, otrzyma nagrode: ksiazke Jamiego Olivera "Wloska wyprawa Jamiego" :)
Na Wasze przepisy czekam do srody. W czwartek wybiore trzy osoby, ktore przejda do finalu :) Powodzenia!
przepisy
