Obiad nasz powszedni
- Mamo, a może zrobimy dzisiaj na obiad coś z książki kucharksiej Kubusia Puchatka?Przez głowę przemyka mi myśl, że tę książeczkę kupiłam rok temu na własną zgubę. Ile wieczorów musiałam spędzić na tłumaczeniu, że nie będę czytać na dobranoc przepisów. Ile razy musiałam wysłuchać po raz setny czytanych ulubionych przepisów. Ile razy byłam proszona o zrobienie czegoś z książki.
- A jaki masz pomysł? - pytam zagryzając język, żeby nic więcej nie dodać.
- Ubrane udka Tygryska...
Cóż począć, trzeba było odziać udka. Nie Tygryska, ale kurczaka oczywiście ;)
Ubrane udka z kurczaka wg Tygryska
Proporcje:
4 udka (tylko dolna część, tzw. pałka) kurczaka
4 cienkie plastry chudego, wędzonego boczku
1/2 kg ziemniaków
5-6 ząbków czosnku w łupinkach
kilka pomidorków koktajlowych
1 łyżka oliwy
sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka,
chilli, rozmaryn
Udka natrzeć solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem, słodką papryką, szczyptą chilli. Odstawić na godzinę do lodówki. Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki i ugotować na pół miękko w osolonej wodzie. Odcedzić na sicie. Rozgrzać łyżkę oliwy i podsmażyć ziemniaki, oprószyć suszonym rozmarynem. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Udka owinąć plastrami boczku i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Naczynie powinno na tyle duże, żeby zmieściły się w nim również ziemniaki. Same udka podpiec ok. 10 min. Do naczynia dołożyć ziemniaki i nieobrane ząbki czosnku. Piec 20 minut, na 5 minut przed końcem pieczenia wrzucić pomidorki koktajlowe.
Do tego micha sałaty z sosem vinegraitte i taki to nasz obiad powszedni, którym nawet Tygrys by nie pogardził ;)
przepisy
