Obazda czyli bawarska pasta serowa
W tym tygodniu panuje kuchnia bawarska. Ja poznawanie jej zaczynam od pysznej bawarskiej pasta do pieczywa - Obazdy. Jest wyjątkowo dobra i szybka w przygotowaniu. Swój kolor zawdzięcza słodkiej papryce czerwonej, której należy dodać w dużej ilości. Ja dałam niepełną łyżkę - bałam się żeby nie przesadzić, ale można dać mniej lub więcej - jak kto lubi. Przepis zaczerpnęłam od Margot.
Składniki:
- 1 serek Camembert
- 1 - 2 łyżki miękkiego masła
- 100 - 150g serka typu Bieluch lub gładkiego twarożku
- 1 mała cebula
- sol, pieprz
- papryka czerwona słodka
- szczypta papryki czerwonej ostrej
- kminek
- szczypiorek do posypania albo krążki czerwonej cebuli (opcjonalnie)
Miękki Camembert rozdrobnić widelcem - w powstałej później masie maja być widoczne kawałeczki sera. Dodać masło, serek i drobniutko pokrojoną cebulę. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić sola, pieprzem, kminkiem i paprykami. Papryki słodkiej ma być stosunkowo dużo, gdyż ma ona lekko zabarwić pastę na pomarańczowo. Wymieszać i odstawić, żeby się przegryzło.
Udekorować szczypiorkiem lub krążkami cebuli. Podawać z preclami i rzodkiewką.
Smacznego:-)
przepisy
