Oatmeal crackers (owsiane krakersy)
Nie kojarzcie ich sobie z krakersami ze sklepu. Te są delikatnie słodkie, chrupiące i bardziej ciasteczkowate ;) Przepis mówił o szklance cukru....jak dla mnie to stanowczo za dużo, więc ilość zmniejszyłam do kilku łyżek. Chciałam otrzymać chrupkie owsiane ciasteczko-krakersy;-), które możemy pochrupać do ulubionego filmu lub podać do filiżanki herbaty, a nawet szklanki mleka.
Płatki należy wcześniej zmielić w malakserze,a przy tym starajamy się nie zmielić ich na mąkę, lecz tylko trochę połamać. Wtedy będą znacznie lepiej smakować i wykrawanie będzie o wiele łatwiejsze ;)
Przepis z książki : Taste of home-cookies
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru *
- szczypta soli
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki ciepłego mleka ( ewentualnie wody)
- aromat ( waniliowy lub np. cytrynowy)
Płatki wsypać do blendera i zmielić pulsacyjnie ( najwayżej 3-4 razy, nie mielimy na mąkę!- mają się tylko nieco połamać-:)
Płatki wsypujemy do miski, wlewamy mleko, aromat (kilka kropel), dodajemy masło, mąkę, cukier i sól. Wyrabiamy, aż powstanie jednolite ciasto ( jeśli potrzeba dodajemy odrobinę więcej mleka)
Na lekko oprószonej stolnicy rozwałkowujemy cieniutko ciasto ( krakersy delikatnie podrosną w czasie pieczenia) i wykrawamy ulubione kształty.
Jeśli krakersy będą np. prostokątne, to możemy je ponakłuwać widelecem ( poprawi to ich końcowy wygląd)
Układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy do czasu, aż się delikatnie zezłocą około 10 minut w 180*C
Smacznego!
Krakersy w wersji wytrawnej możemy posmarować jajkiem i posypać ziołami i np. parmezanem ( pominiemy wtedy cukier i aromat)
przepisy
