O czym rozmawiały dwa irysy...
...na grządce w chłodną nac majową?Pewnie o tej szarej wiewiórce, która późną jesienią ukryła tu swój skarb - trzy włoskie orzechy i dwie figi, nielegalnie zdobyte w ogrodzie tęgiej Greczynki.
Zagrzebane w nieoznakowanym miejscu, a teraz poszukiwane z rozpaczą, bo głód po zimie przycisnął.
Schowane gdzieś w moim, podziurawionym wiewiórczymi łapkami, ogródku.
Burgery z soczewicy.
źródło - Cooking For ChildrenBurgery z soczewicy
składniki:
-250 g brązowej soczewicy-3/4 l zimnej wody-1 listek laurowy -gałązka lubczyku
-1 czerstwa bułka z mąki razowej (ok. 60 g)
-2 szalotki
-1 ząbek czosnku
-2-3 gałązki pietruszki
-1 marchewka, umyta i oskrobana
-1 1/4 łyżeczki soli
-2 łyżki sezamu
-szczypta kuminu
-szczypta gałki muszkatołowej
-szczypta pieprzu
-1 jajo
-4 łyżki mąki pszennej
Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Do garnka wlać wodę, wsypać opłukaną na sicie soczewicę, dodać listek laurowy i lubczyk. Gotować ok. 35 min. aż do miękkości. Soczewicę osączyć na sicie z nadmiaru wody, wyjąć przyprawy.
Szalotki i czosnek obrać i posiekać. Podsmażyć na złoto na gorącym oleju. Zdjąć z ognia.
Pietruszkę posiekać, dodać do szalotek i wymieszać. Marchewkę zetrzeć na tarce z małymi oczkami.
Soczewicę wymieszać z solą, szalotką, bułką, marchewką, sezamem. Doprawić do smaku. Dodać jajko i mąkę i wymieszać.
Kotleciki najlepiej nabierać i formować łyżką stołową. Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu ok. 5 min. z każdej strony. Osączyć na papierowym ręczniku.
przepisy
