Nowojorski sernik na migdałowym spodzie.
Widziałam go już wiele razy, na przeróżnych blogach, ale zrobiłam dopiero teraz, a w zasadzie wczoraj w nocy. Ok. godz. 11-stej wyłączyłam piekarnik, zachwyciłam się sernikiem i poszłam spać.Czy u Was też już pada śnieg?
źródło - Nick Malgieri
Nowojorski sernik na migdałowym spodzie
składniki:
spód
- 25 g mielonych migdałów-180 g mąki-50 g cukru pudru-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego-szczypta soli-100 g miękkiego masła -1 żółtko
Z podanych składników zagnieść ciasto, wylepić nim tortownicę o średnicy 24 cm (wyłożoną pergaminem), włożyć do lodówki na 20 min, i podpiec w temp. 170 C przez 15 min.
masa serowa: -450 g sera kremowego-160 g cukru-325 g kwaśnej śmietany-4 jaja-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego-1/2 łyżki soku z cytryny
Ser zmiksować z cukrem, po kolei dodawać kolejne składniki (cały czas miksując), masę wylać na podpieczony spód. Tortownicę włożyć do większej blaszki z gorącą wodą (ok. 2-3 cm wysokości) i piec przez ok. 1 h 30 min w temp. 170 C. Sernik wystudzić w piekarniku, przykryć folią i wstawić do lodówki.
przepisy
