Niesamowicie chrupiący chlebek
Przeeeeee przeee przepyszny!!!!
Upiekłam chlebek dzisiaj i już go nie ma:D Bardzo łatwo się go robi, ale wymaga cierpliwości, bo ciasto trzeba zrobić dzień wcześniej. Smak chleba jednak jest tak niesamowity, że wynagrodzi czekanie. Tak sobie pomyślalam, że zaczne robić chleb zamiast kupowac, bo sprawia mi niesamowita frajde jego przygotowanie a jeszcze wiekszą jedzenie i słowa pochwały ukochanego. Połowę chlebka zjedliśmy zanim jeszcze ostygł. Cieplutki z masełkiem, nic wiecej do niego nie potrzeba. Gorąco polecam. Przepis pochodzi z blogu Abbry. Mój chlebek nie był okrąglutki jak u Abbry, ale podłużny bo tylko takie naczynie miałam z pokrywką i bez plastikowych rączek:)
Tak sie prezentuje chlebek:)
Składniki :
- 3 szklanki mąki
- 1,5 szklanki wody
- 1,25 łyżeczki soli
- 0,25 łyżeczki drożdży instant
Mąkę przesiać do miski , dodać drożdże i sól , wymieszać . Wlać wodę , wymieszać ( można łyżką lub mikserem ) do połączenia składników . Miskę nakryć folią i odstawić na minimum 12 godzin, a najlepiej dłużej - ok.18 godzin - w temperaturze pokojowej . Ja czekałam około 14 godzin.
Po tym czasie ciasto wykładamy na omączony blat , lekko je rozpłaszczamy nadając prostokątny kształt i pozbywamy się nadmaru gazów wytworzonych przez drożdże poprzez złożenie ciasta na pół i jeszcze raz na pół i lekkie naciskanie otwartymi dłońmi - i kładziemy gładką stroną do góry, a złączeniem w dół na ściereczce obficie posypanej otrębami . Nakrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na blacie ( można też włożyć ciasto do koszyczka lub miski ) na około 2 godziny lub aż chleb powiększy się dwukrotnie .
Po tym czasie nagrzać piekarnik do 270 C (ja nagrzałam do 250, bo to najwyższa temperatura do jakiej dogrzewa piekarnik), wstawiając do niego niczym nie posmarowane naczynie, w którym będzie piekł się chleb . Wstawiamy je do zimnego piekarnika i dopiero grzejemy . Naczynie musi grzać się około pół godziny od włączenia piekarnika - musi być bardzo gorące .
Chleb odwijamy , przekładamy do rozgrzanego naczynia , przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika . Obniżamy temperaturę do 230 C i pieczemy 30 minut . Potem zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy przez około 10-15 minut . Po upieczeniu chleb studzimy na kratce .
Ja posypałam chlebek sezamem.
Najlepszy jeszcze ciepły, pięknie pachnący i z masełkiem:)
Mój nowy piekarnik spisał sie na medal:D
przepisy
