niedzielni goscie
wiem, mialo byc o jezynach, ale przyszla niedziela i... przyszli goscie :-)hmmmm... w glowie pustka tuz po przebudzeniu. podczas sniadania mysli kraza tylko wokol jednego pytania. ??????? dopiero kiedy usypiam Kruszynka na przedobiednia drzemke wpadam na ten pomysl!
juz wiem co upieke na wizyte dzisiejszych gosci!
dawno nie bylo u mnie kruchego.
dawno nie jadlam kruszonki.
a morele, ktore wczoraj kupilam na dzem znajda jednak inne miejsce niz sloik...
upieklam bowiem krucha krajanke z morelami i kokosowa kruszonka!
goscie chwalili, choc osobiscie sadze, ze powinnam byla przelamac kwaskowatosc moreli wieksza porcja cukru. ale moze ja mam obecnie wieksze zapotrzebowanie na slodkie? ;-)
// przepis jest bardzo duza modyfikacja przepisu na ciasto kruche z budyniem i owocami (tu oryginal, klik klik)
krucha krajanka z morelami i kokosowa kruszonka
(blaszka 21 x 21cm)*
450g maki
250g masla
1 szklanka cukru pudru
1 jajko
2 zoltka
2 czubate lyzki gestego jogurtu (uzylam greek)
350-450g moreli
5 czubatych lyzek wiorek kokosowych
ponadto:
maslo i bulka tarta do wysmarowania i wysypania formy
cukier puder do posypania na wierzchu
(mozna rowniez posypac morele na ciescie cukrem, jesli sa zbyt kwasne)
make wysypac na blat. nastepnie cukier puder. wymieszac. zrobic w kopczyku wglebienie, do ktorego wbic jajko i zoltka. maslo prosto z lodowki pokroic w kostke. dolozyc do skladnikow na blacie. siekac wszystko nozem, tworzac grudki. nastepnie zagniatac reka do utworzenia sie masy.
podzielic ja na dwie czesci. 3/4 (zrobic z niej kule) i 1/4, przy czym do tej mniejszej dodac kokosowe wiorki. wysypac je na blat i turlac ciasto w wiorkach, nastepnie utworzyc kule. obie kule, wieksza i mniejsza owinac folia i wlozyc do zamrazarki na 1h.
po tym czasie wysmarowac blaszke maslem i wysypac bulka tarta. wieksza kule mozna rozwalkowac i wlozyc do formy na dno lub odrywac palcami i wyklejac dno formy.
morele rozpolowic. wyjac pestki. na ciasto ulozyc morele do gory czescia wewnetrzna.
mniejsza kule, te na kruszonke, zetrzec na duzych oczkach tarki. posypac nia owoce na ciescie.
wstawic do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. piec 35 minut.
wyjac i nieco ostudzic. pokroic w kwadraty. posypac cukrem pudrem przed podaniem.
najlepiej smakuje jeszcze cieple. im dluzej stoi, tym robi sie bardziej kruche.
* jesli zmniejszycie blaszke, ciasto wyjdzie Wam wyzsze, ale wtedy bedzie juz ciastem nie krajanka ;-) musicie wtedy jednak nieco dluzej piec i dac wiecej moreli
a juz pojutrze obiecane jezyny! :-)
przepisy
