Niebiańsko pikantne żeberka
Szukałam, szukałam, aż wreszcie znalazłam... niebiańskie żeberka (o tutaj). Cudownie rozpływają się w ustach, pikantne jak lubię i do tego z dodatkiem imbiru i goździków.
Idealne na imprezę ze znajomymi, ponieważ tak naprawdę przygotowują się same :) A jako że mamy Karnawał, to takie przepisy ceni się tym bardziej :) Przepis ten sprzyja zacytowaniu Olgi " Nie stój w kuchni, gdy goście za stołem". Marynatę robi się dzień wcześniej, mięso się w niej pekluje, potem hyc do piekarnika i po godzinie gotowe! A... i zapomniałabym... można je jeść rękoma! Chociaż w wersji ugrzecznionej, czyli nożem i widelcem, również :))
PIKANTNE ŻEBERKA
(na 6 porcji)
Składniki:
1,3kg żeberek wieprzowych
2 ząbki czosnku
1 łyżka cukru pudru
4 łyżki sosu sojowego
1,5 łyżki sosu sambal oelek
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka mielonego imbiru
2 goździki
Przygotowanie:
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Goździki utrzeć w moździerzu. Wszystkie składniki (z wyjątkiem żeberek) połączyć w jednolity sos. Tak przygotowaną marynatą natrzeć żeberka i odstawić do lodówki na 24 godziny.
Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Żeberka razem z marynatą przełożyć do rękawa do pieczenia, mocno zawiązać. Wstawić do piekarnika w żaroodpornym naczyniu. Piec przez 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni i piec przez kolejne 30 minut.
Podawać na mieszance sałat z pomidorem i cebulą, polane sosem z żeberek (to wersja na sobotni obiad) lub jako samodzielne danie do jedzenia palcami na domówce wśród znajomych.
Smacznego!
przepisy
