nalesniki ze szpinakiem i ricotta
przez tyle wspolnych lat razem "nauczylam" Faceta, ze kilka potraw, ktore wczesniej uznawal za niejadalne, nie sa jednak takie zle. Facet "nauczyl" mnie, ze nie wszystko, co ja sama lubie, jest dobre... generalnie tak sobie siebie "uczymy"...tym razem postanowilam, ze "naucze" go jesc szpinak... ;-)
moglabym pojsc na latwizne. a co?! kupic liscie szpinaku i usmazyc je na maselku. ale na slowo "szpinak" Facet dostawal gesiej skorki i zadne maselko by tu nie pomoglo. zatem? trzeba bylo wymyslec okrezna droge. na tyle okrezna, zeby po zjedzeniu Facet powiedzial: "hmmmm... jak tak smakuje szpinak, to poprosze dokladke!"...
udalo sie??
cannelloni ze szpinakiem i ricotta powinno bylo idealnie pasowac do misji. jednak po zwiedzeniu calego miasta w poszukiwaniu makaronu cannelloni moj pomysl okazal sie niewypalem. w glowie zaswiecila sie zarowka numer 1: wystarczy chwile ugotowac makaron na lasagne i zwinac w ruloniki jak cannelloni. w szafce jednak nie znalazlam i tego makaronu. a na miasto juz mi sie nie chcialo isc. akurat Facet bawil sie z Kruszynkiem w "piiiiipiiiii- trabimy kierownica na Pana Zabe co rechocze" (nie pytajcie mnie o zasady tej zabawy, ok? to takie meskie gry, ktore niekoniecznie zrozumiemy ;-) bo chocby dlaczego Zaba jest panem? ;-)), wiec znalazlam chwile czasu na usmazenie nalesnikow. bo kiedy zarowka numer 2 zaswiecila sie w mojej glowie: zamiast cannelloni uzyje nalesnikow, one na pewno zawina sie w rulon! to juz bylo jasne, ze dzis na obiad mamy szpinak!
a teraz chwila prawdy:
szpinak zostal zjedzony.
przelkniety bez zadnych bolesci.
nawet polubiony.
ale...
no wlasnie! niekoniecznie do powtorki, wedlug Faceta oczywiscie. bo wszystkim tym, ktorzy szpinak lubia, danie polecam i to bardzo!!
przepis z malym zmianami ze starego, pazdziernikowego numeru "olive".
nalesniki ze szpinakiem i ricotta (sztuk 8):
250g serka ricotta
250g szpinaku
1 zabek czosnku
1 cebula
8 sztuk gotowych nalesnikow bez dodatku cukru (polecam z tego przepisu, klik klik)
1 puszka pomidorow
50g sera edam
odrobina soku z cytryny
sol, pieprz, ziola prowansalskie
ponadto:
kawalek masla do smazenia
usmazyc nalesniki wedlug ulubionego przepisu (powinny nie zawierac cukru) lub tego, klik klik.
przygotowac farsz: na rozgrzana patelnie wrzucic kawalek masla. dodac pokrojona w drobna kosteczke cebule. zeszklic, zezlocic. dodac pokrojony drobniutko zabek czosnku. smazyc chwile razem. nastepnie wrzucic poszatkowane nieco liscie szpinaku. smazyc tak dlugo, az szpinak zmieknie i bedzie gotowy. ostudzic.
w misce wymieszac ricotte, usmazony szpinak i odrobine soku z cytryny.
nakladac farsz na nalesniki, zwijac w rulony.
pomidory z puszki zmiksowac. przyprawic. 1/3 pomidorow wylozyc na dno formy, w ktorej bedziemy danie zapiekac. porozkladac na nich zawiniete nalesniki z farszem. posmarowac reszta pomidorow i posypac startym na duzych oczkach tarki serem.
zapiekac 25-30 minut w 180 stopniach.
podawac cieple.
to danie jest naprawde szybkie i latwe w obsludze, o ile mamy gotowe nalesniki. zakladajac, ze upieklismy je wczesniej i osiem sztuk nam zostalo, zapisuje je do listy potraw na akcje "obiady mlodej mamy - zima", ktora prowadzi Pela:
przepisy
