Naleśniki z pieczarkami i jajkiem
Dawno nie było tutaj naleśników, więc nadszedł czas, żeby nadrobić zaległości. W piątek zrobiłam taki właśnie obiad. Pomysł z nadzieniem z pieczarek jest na pewno wszystkim znany, ale po dodaniu do nich ugotowanego jajka, otrzymuje się całkiem nowy i ciekawy smak. Wszystkie naleśniki które w ten sposób przygotowałam zostały zjedzone bardzo szybko, co z pewnością świadczy dobrze o ich smaku :)
Składniki
na ciasto:
- 20 dag mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- ok. 1 szklanki wody, piwa lub gazowanej wody mineralnej
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżeczki cukru pudru
- szczypta soli
na nadzienie:
- 50 dag pieczarek
- 2 cebule
- 2 łyżki tartej bułki
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól i pieprz
Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe (zmiksować je), odstawić na co najmniej pół godziny, a następnie usmażyć naleśniki.
Przygotować nadzienie: pieczarki oczyścić, pokroić w drobne plasterki, cebule pokroić w kostkę. Na dwóch łyżkach masła zeszklić cebulę, następnie dodać pieczarki i smażyć aż cały płyn odparuje. Dodać posiekaną natkę i tyle tartej bułki, żeby farsz nie był zbyt rzadki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Naleśniki smarować nadzieniem i posypywać startym na dużych oczkach jajkiem. Zwijać.
Przed podaniem naleśniki można podgrzać.
przepisy
