Naleśniki z książką w ręku.

Pierwszy raz w życiu do smażenia naleśników przystąpiłam z książką kucharską w ręku.
Do tej pory sypałam po porostu mąkę, rozbijałam jajka, dolewałam mleko...
Dzisiejsze placuszki są wyjątkowo delikatne. Smakują najlepiej jeszcze ciepłe, polane pachnącym masłem, z odrobiną cukru pudru...
To naleśniki w wersji dla ambitnych i wymagających. Moje podałam ze świeżymi owocami i waniliowym twarożkiem w środku.

Przepis pochodzi z książki "Jajka" Michela Roux.

Składniki (na ok. 12 sztuk):
125 g mąki pszennej
15 g cukru
szczypta soli
2 jajka
325 ml mleka
100 ml śmietany kremówki
masło do smażenia
(dowolnie wanilia, skórka starta z cytryny)

Przygotowanie:
Mąkę, cukier i sól wsypać do miski. Dodać jajka, dobrze wymieszać dolewając 100 ml mleka. Stopniowo wlać resztę mleka i śmietanki. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Naleśniki smażyć na patelni pokrytej odrobiną masła ok. 1 min.