Najlepsze Ciasteczka razowo-orkiszowe
Weekend upłynął pod znakiem ciężkiej pracy.A jak ciężka praca, stres, szybko biegnące wskazówki zegara, to i niektórzy w ramach psychoterapii siedzą w kuchni i pieką ciasteczka.
I ja tak właśnie mam, przez co zostałam przechrzczona z ciasteczkowego potwora na ciasteczkowego szaleńca.
W sumie powstały 3 rodzaje ciasteczek w ciągu 2 dni, ale ostatnie, upieczone w niedzielne popołudnie przebiły wszystkie jakie do tej pory robiłam!
Po prostu przepyszne!!! I chyba takie zdrowsze co? ;)
Ciasteczka razowo-orkiszowe
- 100g masła
- 150g mąki orkiszowej razowej
- 40g mąki pszennej
- 30g płatków owsianych
- 30g wiórków kokosowych
- łyżka mleka
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- jedno jajko
- 70g cukru brązowego
- ewentualnie roztopiona czekolada do ozdobienia ciasteczek.
Suche składniki (za wyjątkiem cukru) wymieszać ze sobą .
W misce utrzeć masło z cukrem po czym dodać jajko i mleko. Ciągle mieszając stopniowo dodawać pozostałe składniki- można użyć miksera. Gdy składniki w miarę się połączą wyrobić ręcznie zwarte ciasto. Uformować wałek i pokroić go w 1 cm plasterki. Ponieważ podczas krojenia trochę się zdeformują, ręką nadać im okrągły kształt. Piec 15-20 minut w 180 stopniach Celcjusza.
Ciasteczka można ozdobić roztopioną czekoladą, ale i bez niej są pyszne.
przepisy
