Na ostatnią chwilę...zupa grzybowa
Do kolacji wigilijnej zostało jeszcze jakieś 7 godzin, co oznacza, że jeszcze bardzo dużo można zrobić:) Na przykład pyszną zupę grzybową, bez której Święta nie mogą się obejść. Szybko się ją robi i wybornie smakuje. Jeszcze zdążycie:)Polecam!
Wigilijna zupa z suszonych borowików
Składniki na ok. 5 litrów zupy
- 3 opakowania suszonych borowików (razem ok. 120 g)
- 2 obrane marchewki
-2 obrane pietruszki
- 1 obrany, mały seler
- 1 mały por, przekrojony wzdłuż na pół
- śmietana
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- ewentualnie mąka do zagęszczenia
Do garnka nalewamy wody. Wrzucamy marchewkę, pietruszkę, selera, pora i grzyby. Gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Selera i pora wyrzucamy. Ugotowaną marchewkę i pietruszkę wyjmujemy z zupy, kroimy w julienne (zapałki:)). Przechowujemy w lodówce, przykryte folią aluminiową do momentu, gdy będziemy serwować zupę.
Doprawiamy zupę śmietaną, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Jeżeli chcemy, możemy ją zagęścić mąką. W tym celu rozpuszczamy łyżkę mąki w kilku łyżkach gorącej zupy i taką mieszankę dodajemy go garnka. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut.
Gotową zupę podajemy z makaronem i pokrojonymi warzywami.
Smacznego!
przepisy
