Mus śmietankowy z owocami leśnymi
Od jakiegoś czasu, moje myśli zaprzątała właściwie tylko jedna sprawa- egzamin na aplikację notarialną. Dosłownie godzinę temu dowiedziałam się o jego pozytywnym wyniku!
Teraz więc z lżejszą o większość zmartwień głową mogę spokojnie usiąść przed komputerem i podzielić się przepisem na ten mocno śmietankowy deser z nutką kwaśnych malin. W sam raz aby uczcić dzisiejsze małe zwycięstwo!
Składniki (na ok. 4 porcje):
230 ml "Ramy do ubijania (do tego rodzaju przepisów zawsze stosuję "Ramy", jest moim zdaniem niezastąpiona w deserach, przy zwykłej kremówce trzeba podwoić porcje żelatyny)
200 gr mieszanych owoców leśnych (użyłam malin, jagód i jeżyn)
2 listki żelatyny (nie wiem dokładnie jak przeliczyć je na łyżeczki, dla ścisłości dodam, że na opakowaniu sugerują użycie 6 listków na 500 ml płynu)
cukier do smaku, ok. 2 łyżki
cukier waniliowy
2 łyżki mleka
Przygotowanie:
Owoce umyć, zmiksować z odrobiną cukru i cukru waniliowego na jednolitą masę. Podgrzać, następnie dodać wcześniej namoczony w zimnej wodzie listek żelatyny. Ostawić do przestygnięcia.
W odrobinie ciepłego mleka rozpuścić kolejny listek żelatyny. Śmietankę ubić z ok. 1 łyżką cukru na sztywną pianę (sugeruję nie dawać zbyt dużo cukru, aby deser zachował swoją kwaśno-owocową nutę). Połączyć ją z mlekiem z żelatyną. Następnie połączyć obie porcje składników. Można to zrobić dokładnie (ja tak chyba jednak wolę...) albo tak jak w tym przypadku tylko lekko przemieszać silikonową łopatką. Rozłożyć do pucharków, przed podanie schładzać ok. 4 godzin.
przepisy
