Mufinki z cytrynowym serem

Dla odmiany od świątecznych wypieków .... mufinki ;) Tym razem z nadzieniem serowym i aromatyczną skórką cytrynową .

Zdjęcie - Mufinki z cytrynowym serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki ( wychodzi 12 mufinek ) :

suche:

2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
szczypta soli

mokre:

1 duże jajko
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
łyżka soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
ewentualnie parę kropli olejku cytrynowego

nadzienie:

40 dag sera do serników
1 żółtko
pół szklanki cukru pudru
skórka otarta z cytryny
olejek cytrynowy

Wymieszać w jednej misce suche składniki , w drugiej misce - mokre ( połączyć je trzepaczką ) . Przygotować nadzienie : zmiksować ser z żółtkiem , cukrem , skórką cytrynową i aromatem .

Wlać mokre składniki do suchych , wymieszać widelcem do połączenia się składników . Do formy mufinkowej nakładać po 1 łyżce ciasta , na to łyżkę nadzienia serowego i na wierzch znów ciasto - tyle , żeby przykryć ser .

Piec w temperaturze 200 C przez 30-40 minut ( do zrumienienia mufinek ) .

Zdjęcie - Mufinki z cytrynowym serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami