MUFINKI CZEKOLADOWE Z BITĄ ŚMIETANĄ I HERBATĄ MATCHA
Mufinki były słodkim dodatkiem podczas wieczoru japońskiego w Klubie Aktywnych Kobiet. Japońskim akcentem była herbata matcha, która ostatnio zafascynowała mnie w przepisach na desery i ciasta. Paczuszkę herbaty otrzymałam od Oli, której mąż przywozi japońskie rarytasy z kraju kwitnącej wiśni.Spód w mufinkach to dół czekoladowego ciasta z musem czekoladowych - zakochałam się w tym smakołyku. Robiłam je już kilka razy - zawsze z tym samym efektem - wszystkim smakuje.
Mufinki z bitą śmietaną i herbatą matcha - Laura
SKŁADNIKI NA SPÓD:
- 150 g masła
- 150 g gorzkiej czekolady
- 5 dużych jajek
- 1 łyżka kakao
- 175 g cukru
Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z kakao, dodać rozpuszczone czekolady.
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier i ubijać 2 - 3 minuty. Piana ma być sztywna i lśniąca.
Delikatnie (tak aby nie zniszczyć piany) połączyć piane z masą czekoladową i wykładać do papierowych foremek na mufinki (około łyżki na foremkę).
Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wystudzić.
SKŁADNIKI NA MASĘ:
- 1/2 litra śmietany 30%
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/5 szklanki wody
- herbata matcha do posypania
Mufinki z bitą śmietaną i herbatą matcha - Laura
Śmietanę wykładać na mufinki, schłodzić. Przed podaniem posypać zieloną herbatą matcha.ROK TEMU
Przepis na sałatkę warstwową z selerem.
przepisy
