Muffiny z jeżynami (Blackberry muffins)
To nasze pierwsze muffiny z jeżynami. Sama nie wiem dlaczego ;), bo owoce te idealnie nadają się do tych malutkich wypieków. Wykorzystałam przepis na ciasto na muffiny z czereśniami, zastępując jedynie cukier puder zwykłym cukrem. Wyszły pyszne. Niestety nie został już po nich ani okruszek ;). Z podanego przepisu wychodzi 12 muffinek.
Składniki: 300g mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, 100 g cukru, 1 jajko, 250 ml maślanki, 60 ml oleju, 150 g jeżyn
Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Połączyć z wcześniej ubitym jajkiem, maślanką i olejem. Dodać jeżyny, zamieszać. Nałożyć do foremek wyłożonych uprzednio papilotkami, piec 25 minut w temperaturze 190oC. Smacznego!
przepisy
