MUFFINY Z AJERKONIAKIEM I PORZECZKAMI
Smakowita, ekspresowa w wykonaniu, słodka propozycja na pochmurne, deszczowe dni.
Jakiś czas temu odwiedziłam blog Alicja w kuchni i właśnie te małe babeczki z zatopionymi, czerwonymi kuleczkami od razu wpadły mi w oko. Zrobiłam podwójną porcję, bo wiedziałam, że będą przepyszne. Tak właśnie określiła je Alicja, autorka tegoż przepisu. I to jest bardzo trafne określenie!
Składniki (na 15 muffinek):
- 4 jajka
- 4 łyżki ajerkoniaku
- 180 g cukru
- 200 g roztopionego masła
- 250 mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- ok. 150g czerwonych porzeczek
Wykonanie:
Ubijamy jajka z cukrem, wlewamy cienkim strumieniem ajerkoniak, powoli dodajemy przestudzone, ale jeszcze płynne masło, dokladnie mieszamy. Wsiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy delikatnie z porzeczkami, wlewamy ciasto do 3/4 wysokości foremek muffinkowych uprzednio wyłożonych papierowymi papiolotkami. Pieczemy ok. 20 minut w 180-185°C.
Polecam również:
W kuchni na wesoło:
Przychodzi do restauracji gość i pyta kelnera:
- Czy jest czarny kawior?
- Nie ma, ale możemy podać ryż i ciemne okulary.
przepisy
