Muffiny kurczakowe
Są bardzo efektowne :) Niestety nie mam jak Wam tego pokazać, bo padła mi bateria w aparacie zanim zdążyłam je przekroić, ale możecie to zobaczyć na forum :) Trochę dałam ciała, bo chyba przesuszyłam swoje muffiny. Majonez nie chciał się zrumienić, więc zostawiłam na 40 minut, ale mięso podejrzewam, że po 30 już było idealne. Nadzienie jest bardzo proste, do tego nie dałam pieczarek i pietruszki, bo jedliśmy je z pieczarkami w śmietanie ze szczypiorkiem i rewelacji nie było (no, dopiero po dodaniu sosu). Co nie zmienia faktu, że są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu i chętnie będę do nich wracać modyfikując nadzienie i kombinując z przyprawami :) Was również zachęcam do własnych eksperymentów :)
MUFFINY KURCZAKOWE
składniki na 4-5 muffin (~2 porcje):- podwójna pierś z kurczaka- sól i pieprz- ok. 200g pieczarek (jak pisałam,u mnie bez)- 1/2 papryki- 1 cebula- ok. 100g żółtego sera- 1 łyżka oleju do smażenia- po 1 łyżeczce majonezu
Pieczarki i cebulę pokroić i zeszklić na oleju (lub maśle), doprawiając pod koniec smażenia solą i pieprzem. Paprykę i ser pokroić w kostkę. Mięso podzielić na mniejsze kawałki i cienko rozbić. Włożyć płaty mięsa we wgłębienia w foremce na muffiny tak, żeby mięso wystawało i dało się nim przykryć muffinkę. Nałożyć podsmażoną cebulę i pieczarki, paprykę i ser. Posypać solą i pieprzem, zakryć nadzienie zawijając mięso. Każdą muffinkę posmarować z wierzchu łyżeczką majonezu. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec 30-40 minut.
przepisy
